麦德龙荣膺 FSSC22000 认证，铸就食品安全卓越典范 发布时间：2024-10-25 来源：互联网

2024 年，麦德龙商业集团积极进取，在原有HACCP、ISO9001、ISO22000体系认证基础上，引入新版FSSC 22000 V6.0体系，并成功通过认证现场审核，集团喜获FSSC22000认证，标志着麦德龙的食品安全管理体系在原来的国际先进标准上更进一步，充分展现了麦德龙持续践行食品安全高标准、铸就卓越品质的承诺。

FSSC22000(Food Safety System Certification 22000)认证，是一项国际认可的确保食品安全和质量的认证方案。新版FSSC22000 V6.0 也已成功获得全球食品安全倡议组织（GFSI）的认可，证实FSSC22000 持续致力于保持食品安全高标准，为食品行业提供信任，并通过为实施联合国可持续发展目标做出贡献来创造影响。为推动食品行业高质量发展，麦德龙一直致力于从全球到本地推动GFSI认可的认证，并且积极参与GFSI的相关活动。

麦德龙于1996年进入中国，足迹遍布国内60多个城市，拥有100家商场。深耕中国市场28年，麦德龙凭借着高品质得到客户、政府及社会各界的广泛认可，是国内多个重大赛事及活动的指定食材供应商。在这背后，是麦德龙全体员工每一天对食品安全和产品质量的坚守。

食品安全无小事，事前的积极预防和控制永远比事后补救更加重要。为此，麦德龙配备了专职质量保证团队深入全供应链的各个环节进行质量管理，包括标准化质量管理、产品和供应商质量管理、大仓和物流质量管理、营运质量管理等。质量保证部总经理直线向总裁汇报，确保质量管理拥有绝对的独立性与权威性。

在标准化质量管理方面，麦德龙拥有一支独立的标准化体系团队，专门学习和研究如何将国内外先进的标准体系与麦德龙的组织环境相结合，全供应链覆盖以实现端到端的质量保障；与业务部门共同探讨和实践，分析客户反馈并持续融合改进，以确保所建立的体系在麦德龙运用时的科学性和适用性。此次引入 FSSC22000 认证的过程中融合了 FSSC22000 V6.0的附加要求，比如在日常管理中强化减少食物损失和浪费的标准要求，先到期先出库、保证冷链以减少变质，轻拿轻放以减少破损，对临期商品进行特别标示或者集中陈列出售……保证食品安全和质量的同时，节约资源以促进可持续发展；又如将附加的质量控制参数条款要求、客户对质量期待，通过麦德龙多方紧密联动的大品提质项目标准化，落实到产品标准和日常检查中，持续提高客户的满意度等等。

在供应商和产品质量管理方面，麦德龙以国际 GFSI 认可标准精心铸就 MAS 质量评价体系，从源头对供应商展开严苛审核管理。持续强力推动供应商获得 GFSI 认可认证，对于已获认证的供应商，基于GFSI 倡导“一处认证，处处认可”的先进原则和风险评估结果免予准入时的现场审核，大幅加快新品开发进度，为企业成功节省审核费用和宝贵时间。麦德龙还拥有完善的自有品牌产品开发流程，质量控制如影随形贯穿各个环节，从产品设计到销售过程全链路精心保障。每年，麦德龙的供应商现场审核约 750 次，实验室检测约 3000 次，感官评估约 500 次、品质检核约 400 次、发货前验货约 100 次。

在物流与仓储环节，麦德龙运用国际 GFSI 认可的 国际食品供应商标准（IFS ）评价标准进行专业现场评审。对入库产品及车辆进行严格的收货现场查验，对仓储流转环节进行各区域精准温度监控，定期开展产品质量检查、环境清洁卫生检查及虫害管理，对配送产品及车辆进行严格发货检查，确保物流全过程符合产品要求，有力保障了产品在物流环节的高质量水平。

商场运营质量管理同样严丝合缝。从2007年开始，麦德龙始终如一地坚持每家门店进行HACCP的第三方机构认证，麦德龙在商场布局、建筑设计、工具使用、标准流程、产品质量的检查维护等方面均严格符合 HACCP 体系要求。商场总经理、生鲜副总、质量经理均通过培训考核，成功获得 HACCP 内审员资质。配备专职质量经理对商场卫生和质量进行全方位无死角监管，积极开展现场质量检查和专业培训，规范日常操作，持续提升员工的质量意识。每年外部商场食品安全和质量审核约 500 次，外部清洁检查约 1200 次，质量经理现场质量卫生检核约 10000 次，内外部质量培训约 3500 课时，质量卫生培训约 40000 人次。

“信任比黄金更可贵”这一理念已经融入了麦德龙的DNA。麦德龙将以获得FSSC22000认证为全新起点，坚守食品安全高标准、创新融合新要求、继续深挖质量保证的“护城河”，坚定不移地为客户提供高品质的商品和服务，持续努力以成为客户信任和喜爱的伙伴，引领行业高质量发展。