粤菜文化作为中国饮食文化的瑰宝，以其独特的烹饪技艺和丰富的风味享誉全球。瑰丽酒店匠心打造“Front Row”，让宾客身临饮食文化的前沿，以前卫创新的精神和精湛的手艺，尽情展现瑰丽粤菜的独特魅力。北京瑰丽酒店的龙庭中餐厅和广州瑰丽酒店的广御轩中餐厅，精心挑选地道食材，由两位富有创意的主厨倾心烹制，将传统与创新完美融合。每一道菜肴都是对粤式烹饪精髓的完美诠释，呈献出更加精致和美味的粤式美食。瑰丽酒店诚挚邀请宾客踏上一场别具匠心的“粤味之源”先锋之旅，尽享瑰丽的粤式美味。
北京瑰丽酒店龙庭粤菜
北京瑰丽酒店的龙庭餐厅因其美馔佳肴享负盛名。除了公共用餐区域“唐”，龙庭另设有七间私密贵宾厅，每间主题贵宾厅均以中国各个朝代命名，并饰以相对应历史时期的典雅器皿，整体设计别具一格，雅致典雅，蕴藏着丰富的细节，餐厅以此烘托出古代皇朝的辉煌气派，展现源远流长的中国古代历史底蕴。龙庭于2021年荣获“目标之选”中国酒店年度最佳餐饮奖，2022年获得“目标之选”的年度中餐厅奖项，持续为宾客呈献独具风味的优质菜肴。
“广东菜可以继承着中原饮食文化的传统，又博采外来同各方面的烹调精华，不断的创新、与时俱进，跟上国际的潮流。” 北京瑰丽酒店中餐行政总厨谭仕业说道，“而北京又是一个包容大气的城市，为我吸纳和创新提供了广阔的空间。”
作为中国内地首位蝉联两年米其林三星桂冠餐厅主厨，谭仕业师傅拥有超过30年的丰富烹饪经验。源自广东湛江的谭师傅在粤菜领域有着杰出的成就。他专注于产品品质，不懈追求高品质的天然食材。在他的精心打造下，经典粤菜与现代烹饪手法相融合，演绎出了一道道中式美馔。
北京瑰丽酒店中餐行政总厨谭仕业
谭师傅将中式传统与现代潮流相结合，推出了“湛江式炒龙”粤式菜品，带来不同寻常的创新理念和独特的风格。每道菜肴都是对粤菜传统的致敬，也是对现代烹饪技艺的巧妙融合。带领宾客踏上灵感启迪的味蕾享受，在舌尖上感受历史与现代的交融，领略中国美食的瑰丽魅力。
北京瑰丽酒店龙庭粤菜“湛江式炒龙”
广州瑰丽酒店广御轩粤菜
广州瑰丽酒店的广御轩中餐厅点缀着灵感源自灯笼的独特灯饰，现代摩登的吊扇与深色木质墙面，为宾客营造出现代时尚的用餐环境。自2020年至2023年，广御轩中餐厅四次蝉联米其林一星餐厅殊荣，同时在2021年和2022年连续两次荣获黑珍珠餐厅指南一钻餐厅的称号，2023年更是斩获二钻餐厅的殊荣，为宾客持续提供高品质的餐饮体验。
“食在广州，最有代表性的就是广东菜。”广州瑰丽酒店行政副总厨冯永彪说道，“广州的广东菜传承了地道的做法，同时加入创新的制作灵感，以超过二十多种的烹饪方式、丰富的食材选择以及对食材原味的注重而著称，不仅是一种食物，也代表着对生活的热爱。”
行政副总厨冯永彪是国内享负盛名的明星大厨，在其厨师生涯中创造了众多佳绩。他深谙粤菜之道，并在此基础上发挥丰富创意。冯师傅秉承“创新就是提升传统，而非改变传统”理念，将粤菜的地道风味展现得淋漓尽致，以传统的烹饪技艺和新鲜食材，奉上一场地道粤菜的味蕾之旅。
广州瑰丽酒店行政副总厨冯永彪
冯师傅此次奉上粤味菜品“黑松露捞起象拔蚌”，灵感来源于广东顺德地区「捞起鱼生」，将象拔蚌煮熟，以鱼生捞起的手法，搭配香气浓郁的黑松露酱，以及酥脆的炸芋丝和柠檬叶丝。象拔蚌滑嫩，口口生香，是冯师傅对于粤菜传统的创新诠释，展现了他对于美食的独特理解，同时也伴随着祈福则喜的美好寓意。
广州瑰丽酒店广御轩粤菜“黑松露捞起象拔蚌”
春日，是一个充满希望和美好的季节。瑰丽酒店诚挚邀请您前来开启一场别开生面的赏春之旅，感受春日的温暖与美好；品味粤味之源，探寻味觉的奥秘，体验生活的无尽可能。
责任编辑：bncm
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