当谈及2、3岁的小宝贝们,哪个习惯的培养至关重要?
是自己独立穿袜子的能力?是培养日常的卫生习惯?还是学习清晰流畅地表达?
不过,让我们深入思考一下:对于他们来说,更重要的是什么?答案可能出乎意料,但却至关重要——那就是培养一个健康的饮食习惯,并奠定坚实的膳食理念基础!
近期,耀中耀华的2-3岁班级完成了一场别开生面的“食物探索之旅”生成课程。让我们一同跟随老师和小朋友们的脚步,看看他们是如何踏上这段精彩纷呈的食物之旅,探索食物的奥秘,了解粮食的珍贵吧!
了解食物,感受历史
K2/3班的中方老师Koko老师和外籍老师Ms.Yolandi分享道:“我们先和孩子们了解食物的营养素,做了调查问卷,大家最喜欢的食物是什么。很多孩子和学校工作人员都参与其中,饺子、麻辣烫、面条成为了广受大家喜爱的食物。在日常2-3岁班的用餐的过程中,我们一起在餐厅了解了在菜单上的食物有哪些,包括各种蔬菜、主食。孩子们也在餐厅食堂的沙拉吧区域熟悉了常见的水果。
在这个阶段的学习中,孩子们印象非常深刻的就是去粮食博物馆,它是一个挺小众的博物馆,里面陈列的是各式各样的粮食,老师们还秉承着“粮中有历史,历史见精神”的理念带孩子们学习了粮食的历史。在这次的博物馆探索中,孩子们对古代的粮仓、还有播种粮食的工具都很感兴趣。同时,孩子们还全面地了解粮食的起源、种植、储藏、加工、供应。在了解了一系列关于粮食的历史和技艺后他们就更懂得珍惜粮食了。老师发现,在第一阶段学习后,孩子们对各种豆子都比较熟悉了,还有玉米,各种主食。中方老师Koko老师分享到:“在这一个阶段,我们首先是让孩子们对各种食物有实感,知道它们都是什么。”
在实践中生长
对食物和食材有了基本的概念后,老师就带着孩子们从音乐的维度一起探索,孩子们听到有一首歌叫“花生、果酱、三明治”,大家想要做果酱,想要做三明治。于是,老师们就开始准备起来实践课程。对于做葡萄酱,孩子们从最初把葡萄捣碎,捣碎之后过滤出来汁液,熬果酱,熬完果酱涂抹在面包上,添加上酸奶酱或者黄油。大家对能做出这样的三明治都感觉特别有成就感,下午孩子们带回去成品让家长们品尝,家长们也很开心。Koko老师说“这样的实践和制作对于我们的孩子是特别好的活动,他们不光知道了这些食物,还了解了食物形态的变化,也开启了自己动手做食物的能力。这是他们对这个世界和大自然的第一步的探索。”
Ms.Yolandi补充道:“除了制作食材,我们班甚至开始自己种粮食,孩子们先选择了蔬菜进行种植,他们知道这是食物的一种。比如油麦菜、生菜、鸡毛菜、菠菜。第二波我们还种了玉米、西瓜这类,但因为班级阳光较少,不一定能成活结果。但对于他们去了解食物和植物的整个种植、生长、作用都是很有意义的。孩子们还有纪录自己的种植观察日记。他们的小植物是如何生长、发芽,什么时间浇水,什么阶段结果。他们的果实是什么颜色的。孩子们对每件事都充满了好奇和兴趣,这些就是最好的老师。”
语言与膳食系统的搭建
在孩子们进一步了解了各种食材之后,孩子们开始学习食物有关的英文词汇,生活中很常见的食物和营养类的词汇,比如蛋白质、碳水化合物、乳制品以及各类水果和蔬菜。在生活中他们也会使用这些词汇,比如吃饭的时候,他们会问外教,今天这是什么餐?吃加餐的时候老师也会问,今天中午是什么水果,他们就会用英文回答。
Ms.Yolandi还提到:“除了基本的语言,我们还帮助他们从小养成一个好的膳食观念,比如多吃蔬菜有什么好处,吃水果有什么作用。像现在我们和他们说,你需要蛋白质,你需要维生素,他们都明白是什么意思了。包括常见的乳制品,还有主食,他们现在已经明白这些是什么,以及为什么要吃这些。我们很看重帮助小班的孩子们很早地建立一个健康的膳食理念,这是他们成长的基石。现在的社会中有许多很有吸引力但不健康的小食品,我们希望我们的孩子们从小有一个很好地饮食常识,所以花了几个月的时间,一步一步带孩子们真真切切地感受自然健康的粮食的生长。”
关于粮食的生成课程进行了3个月,在这3个月中,耀中耀华幼教部的老师们在不同的阶段帮助2-3岁班的孩子们先建立对粮食的基本概念,再通过实践让他们对各式食材了解、感兴趣,让他们实实在在地感受到这些食材和每个人的生活息息相关。最终教给他们正确的膳食常识,让孩子们在很小的阶段就能够感受到自然食物的美好。这趟“食物探索之旅”不仅仅是一次简单的教育活动,更是一次深刻的生活体验。它让孩子们在探索和实践中学习,不仅增长了知识,更培养了他们对食物的敬畏和珍惜之心。这样的教育方式,无疑为孩子们未来的健康成长奠定了坚实的基础。
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责任编辑：jp
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