老板电器：新春用AI还原百城年菜，守护中国餐桌多样性 发布时间：2024-02-21 来源：互联网

龙年春节刚刚过去，许多人最为难忘的，还是那道从小吃惯的、离乡后却难以再品尝到的年菜，它不仅仅是一种味蕾上的享受，更是心灵深处对故乡最真挚的呼唤与回忆，是对地道中国味最好的注解。

然而令人遗憾的是，随着中国城市餐饮环境的快速变迁和大规模城镇化，餐饮行业标准化发展，大众口味逐渐趋同，中国不同地域的饮食多样性正在消失。为了保护和传承这些珍贵的多样化小众味道， 老板电器抓住春节这个中式烹饪的黄金场景，发起了“为你的年菜上大分”活动，凭借春节主题短片《年菜》、年菜征集等“年味”十足的活动引发大众热议，并将全国各地的暖心年菜汇聚成一道道AI数字菜谱，用行动捍卫中国餐桌多样性！

联合小红书一起拯救正在消失的家乡年菜

什么可以代表地道中国味？

答案就藏在691个市、1418个县的独特家乡味里。

春节期间，老板电器上线独家短片《年菜》，结合实地调研走访的情况，展示了洪雅的“碗碗羊肉”、资中“大千干烧鱼”、思坡“粑粑肉”等地方年菜，讲述了不同家庭过年期间发生的温馨故事。这部几分钟的短片迅速引发了许多网友对家乡年菜的回忆，也引起了人们对于保护烹饪多样性的热议。

以一部短片为先锋，老板电器紧接着发布了52道来自全国各个省市的年菜海报：河北青县的火锅鸡、山西阳高的炸油饼、黑龙江鹤岗的酱扒茄子、贵州凯里的酸汤鱼、海南藤桥的藤桥排骨……许多人第一次知道，中国还有这么多没见过的美食。

为了号召更多人守护地道家乡味，彰显中华美食的多样与富足，老板电器携手代言人王一博，联合小红书发起#为你的年菜上大分#活动，邀请全国各地的网友分享自己爱的那道家乡年菜，讲述属于自己的年菜故事。

为了让年菜的传承不止于本次活动，老板电器还用AI烹饪曲线记录各地年菜烹饪所需的时间和温度，研发成数字菜谱，并加入ROKI智能烹饪APP，让人人在家都能轻松用AI还原地道年味。

用数字科技守护烹饪的社会价值

作为始终专注烹饪赛道的企业，老板电器深知，烹饪文化的传承与保护不能只靠宣传，更要靠“做”和“吃”，只有让人们在家就能轻松复刻家乡美味，才能让每个人都成为家乡地道美味的守护者、传承人，才能从根本上让地方美食发扬光大，让地道中国味道历久弥新。

因此，老板电器专注研发了AI中式烹饪曲线，打造数字菜谱，更进一步推出了行业首个数字厨电。数字厨电有效降低了烹饪的门槛，让不会做饭的人能够轻松烹饪，会做饭的人也能做得更好，从而也让普通用户能够在家里做出一些失传菜、小众地方菜，或者以前只有酒店专业厨师才能做的大师菜。烹饪的数字化，不但极大地增加了用户烹饪的选择权，让每个人都能在家做出五湖四海的美味佳肴，也为中国烹饪文化的传承建立了活的数字资产。

在当下，高度工业化带来的食品标准化，以预制菜为代表的“科技狠活”，以及日益加快的社会节奏，让“回家吃饭，亲手做饭”这件事变得困难重重。面对这样的现状，老板电器秉持着用数字科技重塑中式烹饪的初心，力求让在家做饭变得简单便捷，同时提升家庭饮食的健康水平，解锁烹饪所蕴含的社会价值，让人们在快节奏的生活中依然能享受到家的温馨与美食的滋养。

年岁更替，变的是岁月的痕迹和人生的阅历，不变的是对于家乡味道的深深眷恋和对家的回忆。未来，老板电器将继续致力于将地道的中国味道融入万千家庭的日常烹饪之中，打破餐桌同质化，重塑现代国民饮食文化习惯，让始终如一的家乡味道代代相承，努力为当代中国烹饪文化的繁荣做出更多贡献。