当东北菜遇上川调：丁点儿食品助力重塑锅包肉，麻辣鲜香醉人心 发布时间：2024-09-10 来源：互联网

在中华美食中，锅包肉以酥脆口感与酸甜滋味，长久以来照亮了东北菜系。而今，这一传统佳肴与丁点儿高品质特色川调的邂逅，绽放出了全新的麻辣光芒，不仅征服了国人的味蕾，更赢得了海外友人的如潮好评。

 

川调融东北，味觉新境界

丁点儿，作为高品质特色川调创领者，秉承“味料同源、简约烹饪、安全健康”的产品理念，将传统川味精髓与现代调味技术完美融合，推出了包括椒麻鸡汁、麻辣鸡鲜在内的多款特色产品。在“世界锅包肉—慕田峪长城品鉴会”上，这些川调佳品与锅包肉的相遇，成就了一场味觉的盛宴。

金牌大厨闫正龙——世界锅包肉大赛金牌得主、锦鲤尤麻子连锁厨师长，用精湛的

厨艺将丁点儿高品质特色川调与锅包肉巧妙结合，烹饪出椒麻锅包肉与麻辣锅包肉两款创新菜品。这两款锅包肉，既保留了传统锅包肉酥脆可口的特点，又融入了川菜的麻辣鲜香，为这道经典美食注入了新的魅力。

 

麻辣锅包肉：味蕾的激情碰撞

品鉴会现场，难以抗拒的麻辣香气扑鼻而来。闫大师精选鲜牛里脊肉，先以丁点儿麻辣鸡鲜腌制入味，再以特制糊浆包裹，经过两次炸制，肉片变得金黄酥脆。随后，麻椒粒、川椒段在热油中爆发出诱人的香味，与炸好的肉片一同翻炒，糖醋汁的酸甜与麻得倒纯萃花椒油的麻辣交织在一起，最后撒上葱丝、香芹段，一盘色香味俱全的麻辣锅包肉便呈现在众人面前。

 

椒麻锅包肉：清新中的热烈

而椒麻锅包肉，则以独有的椒麻风味，为这道美食增添了一抹清新的绿意。选用鲜猪肉里脊，搭配丁点儿椒麻鸡汁腌制，藤椒油的加入更是让这道菜品麻香四溢。同样经过精心炸制与翻炒，椒麻锅包肉在保留锅包肉酥脆口感的同时，更添一份清新脱俗的椒麻风味。

 

川味传承，创新不止

四川丁点儿食品开发股份有限公司，以对品质的执着追求与对创新的不断探索，助力闫正龙大师将川味与东北菜相融合，为中华美食文化增添了一抹亮丽的色彩。这不仅是对传统美食的致敬，更是对味觉创新的不懈追求。在未来的日子里，丁点儿将继续秉持初心，以更加丰富的产品线、更加卓越的品质，推动中国烹饪技艺的传承与发展，让更多人感受到中华美食的独特魅力。